Karp smażony z pieczarkami
menu sylwestrowe |
Składniki - karp smażony z pieczarkami:
- 2 świeże, wypatroszone karpie
- 1/2 kg pieczarek
- 2 cebule
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy do ryb
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
|
 |
Przygotowanie - karp smażony z pieczarkami:
Umyte i osuszone ryby skrapiamy sokiem ze świeżo wyciśniętej cytryny. Karpia kroimy na dzwonki, przyprawiamy pieprzem, solą oraz przyprawą do ryb i wstawiamy do lodówki na około 2h. Po schłodzeniu kawałki ryby przekładamy do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego lub żeliwnego rondelka. Pieczarki myjemy i kroimy na niewielkie cząstki, cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i wszystko nakładamy na cząstki karpia. Potrawę od czasu do czasu skrapiamy kilkoma kroplami oleju. Smażymy około 30 min na wolnym ogniu kilkakrotnie obracając rybę. W połowie smażenia dodajemy pieczarki. Tak przygotowanego karpia podajemy z ugotowanymi oprószonymi ziołami i podpieczonymi ziemniakami.
Zobacz także:
|
