|
Przewidujemy, że zabawa sylwestrowa będzie trwała całą noc, dlatego musimy zadbać zarówno o przystawki i zakąski na zimno, jak i potrawy sylwestrowe podawane na gorąco. Oczywiście, na naszym stole nie powinno zabraknąć także deserów! Dużą popularnością cieszą się rozmaite sałatki. Tradycyjna sałatka jarzynowa (gotowane warzywa, ziemniaki, groszek, ogórek, jabłko, cebula, majonez) obok sałatki z ryżu, kurczaka, brzoskwini i ananasa, albo na przykład jajecznej (pieczarki, jajka, cebula, majonez).
|
Przykładowe potrawy sylwestrowe:
Sajgonki
Składniki:
-
1 opakowanie krążków papieru ryżowego
-
0, 5 kg mięsa mielonego
-
garść grzybków mun
-
0,5 kg pieczarek
-
1 opakowanie makaronu sojowego
-
1 cebulka
-
1 lub 2 jaja
-
0,5 główki kapusty pekińskiej
-
sól
-
pieprz
-
sos sojowy
-
5 łyżek wody
-
3 ząbki czosnku
-
ostra papryka w proszku
-
1/2 puszki kiełków np. sojowych lub rzodkiewki
-
3 lyżki oleju
Przyrzadzenie:
Grzybki MUN moczymy w wodzie do momentu, aż spęcznieją. Makaron sojowy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 5 minut. Mięso mielone podsmażamy wraz z cebulka na łyżce oleju i mieszamy z pokrojonymi w paski grzybkami oraz kapustą pekińską. Do składników dodajemy
jajka, kiełki oraz pokrojone w talarki pieczarki. Masę przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką.
Krążki papieru ryżowego kolejno lekko zwilżamy i nakładamy na nie farsz. Każdą porcję zwijamy, formuujac sajgonki. Ruloniki smażymy najlepiej w woku w głębokim i gorącym oleju na złoty kolor. Po wyjęciu sajgonki odsączamy na kuchennym papierowym ręczniku i podajemy gorące. Do sajgonek możemy przygotować także sos, składajacy się z sosu sojowego wymieszanego z rozdrobnionym czosnkiem, wodą oraz przyprawami. Całość polewamy sajgonki.
Smacznego!
Nadziewane i panierowane pieczarki
Składniki :
-
1 kg dużych pieczarek
-
4-5 jaj
-
3 lyżki majonezu
-
sól
-
pieprz
-
pęczek pietruszki
-
olej do smażenia
-
1/2 szkl. mąki
-
1/3 szkl. bułki tartej
Przyrządzenie :
Z umytych pieczarek odkrajamy ogonki. Ścieramy je na drobnej tarce i podsmażamy na oleju. 4 jajka gotujemy na twardo i drobno rozgniatamy. Całość łączymy z podsmażonymi ogonkami pieczarek, pęczkiem drobno posiekanej pietruszki, majonezem oraz przyprawami. Tak przygotowaną masą nadziewamy kapelusze pieczarek, obtaczamy je w mące z rozmieszanym jajkiem i opruszamy bułką tartą. Pieczarki smażymy na złoty kolor w głębokim, goracym oleju. Po wyjęciu, odsączamy i podajemy przybrane gałązką pietruszki.
Smacznego!
Eskalopki w sosie pieczarkowo - koperkowym
Składniki:
Sos:
-
2 śmietanki
-
pęczek kopru
-
0, 5 kg pieczarek
-
sól
-
pieprz
-
oregano
-
bazylia
-
gałązka rozmarynu
-
łyżka masła
Przyrządzenie:
Piersi rozbijamy i nacieramy solą oraz pieprzem.Tak przyprawione eskalopki obtaczamy w mące i obsmażamy na maśle.
Sos:
Pieczarki kroimy w talarki i podsmażamy na łyzke masła. Koperek myjemy i drobno siekamy. Do podsmażonych pieczarek dodajemy bazylię, oregano, sól oraz pieprz. Zdejmujemy z gazu i dolewamy śmienankę. Całość mieszamy i dodajemy skrojony koper. Eskalopki układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy sosem i dusimy pod przykryciem 20 - 30 minut. Danie wykładamy na talerzyk i ozdabiamy gałązką swieżego rozmarynu.
Smacznego!
Karp pod kołderką
Składniki :
-
1 duży karp
-
2 cebule
-
łyżka masła
-
sól
-
pieprz
-
1 cytryna
-
1 kubeczek śmietany
Przyrządzenie :
Wypatroszonego i obranego karpia skrapiamy sokiem z cytryny. Pokrojoną w talarki cebulką oraz cienkimi płatkami masła faszerujemy karpia od wewnątrz. Całą rybę dokładnie doprawiamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Karpia pieczemy ok 1 godz., stale polewając śmietaną. Po wyciagnięciu, karp powinien mieć lekko chrupiącą skórę. Danie układamy na talerzyk i przybieramy startą skórka z cytryny.
Smacznego!
